记软件学院“舌尖上的永安”实践队

软件学院“舌尖上的永安”实践队于7月26日－8月20日，在福建永安开展了关于永安饮食文化调研的暑期社会实践活动。实践队的指导老师是软件学院团委副书记李加冕，实践队员来自软件学院、经济学院和管理学院共8名成员。虽然队员们来自不同的学院，但是他们都有一个共同的家乡，那就是福建永安。

实践队围绕于福建省永安市美食文化发展状况进行调研，拟针对现状并为未来发展提供可行性建议而采取一系列采访和研究的调查，旨在提高家乡美食的知名度以及促进永安餐饮业的发展。

经过精心的准备、认真查阅资料和多方联系，实践队开展了一些列访问和调查活动。首先在永安市区内对市民进行了关于永安美食的问卷调查，通过实际情况了解永安市民对本地美食文化的了解程度；接着采访了永安市地方志办公室，办公室吴主人为时间队员讲述了永安美食文化及历史，还提供了详细的资料；为了清楚地了解永安饮食文化，实践队来到了永安市著名的春谷山庄酒家，厨师长章师傅及酒店的张总经理向队员们介绍了永安菜系的基本情况以及特点，并介绍了酒店的发展情况；为了全面地了解永安小吃文化，实践队采访了永安名酒店——燕江楼，同时采访了永安城区内的许多小吃名店；同时还走访了永安著名的农贸市场——巴溪市场，了解永安一些名特产的生产、加工及销售，如菌类、笋类产品；最后，采访了永安市餐饮行业协会丁副会长，他向队员们详细介绍了永安市餐饮行业的发展现状及存在的问题。通过采访，实践队员们从特色、工艺、传承以及存在问题等诸多方面重新了解了家乡饮食文化的发展情况，收获颇丰。

这次暑期社会实践，不仅是一次调研，也是一次文化之旅，更是一次对家乡的深入体验。暑期调研结束后，实践队整理材料，撰写调研报告，提供给永安市的相关部门，希望能够为家乡的饮食文化的发展和传承起到一定的积极作用。

（软件学院“舌尖上的永安”实践队供稿）